Meteoroteca

Horacio Capel Sáez
Revista de Geografía, Vol. 4, nº1 (1970); pp. 5-42
 
Antes del nacimiento de la moderna industria frigorífica, a fines del siglo XIX, el hombre utilizó procedimientos de refrigeración acudiendo al empleo de la nieve y del hielo natural. Ello no solo dio lugar a la aparición de un importante comercio de estos productos y de una compleja organización de almacenamiento y distribución, sino que, al mismo tiempo, facilitó a un buen número de personas unas posibilidades de empleo y permitió desarrollar una interesante forma de actividad económica. En los países mediterráneos, en los que la utilización de la nieve y del hielo natural alcanzó una extraordinaria popularidad, las montañas fueron las áreas mis beneficiadas por dicha actividad, lo que animó la vida de algunas comarcas, dando ocupación a un buen número de personas.